食品安全安全檢測技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀是什么？
該類安全檢測技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀主要包括以下幾點(diǎn): 一是食品安全的定量檢測技術(shù)得到了長足發(fā)展，由于一些水果和蔬菜在生長過程中必須使用農(nóng)藥，但是過多的農(nóng)藥殘留會對人體造成危害，因此，定量檢測技術(shù)可以明確農(nóng)藥殘留的含量， 確保農(nóng)藥殘留在安全值以下的蔬菜水果進(jìn)入市場，這樣能夠在兼顧人體安全和蔬菜的正常生長需要的條件下，更好地進(jìn)行食品安全的檢測工作; 二是藥物殘留安全檢測技術(shù)的類型在不斷增多，檢測技術(shù)使用方便、檢測時間短、檢測技術(shù)類型多樣成為了重要特征，其中酶抑制技術(shù)、儀器分析技術(shù)等安全檢測技術(shù)已經(jīng)被廣泛使用，同時檢測方法更加簡單、有效， 能夠在短時間內(nèi)獲得檢測結(jié)果，提高食品安全檢測工作的效率。 目前，食品安全問題備受關(guān)注，快速檢測食品安全的方法也被逐漸推廣開來。
食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品安全標(biāo)準(zhǔn)修正對食品安全技術(shù)有何要求？
隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品安全標(biāo)準(zhǔn)修正當(dāng)前對食品安全技術(shù)提出了更高的要求，因而必須通過研究一些科學(xué)技術(shù)，首先在檢測技術(shù)上，不僅要跟蹤國際先進(jìn)技術(shù)，而且要開展科研項目，自主開發(fā)關(guān)鍵檢測、監(jiān)控技術(shù)與儀器設(shè)備。 另一方面，普及一些快速、簡便的檢測技術(shù)，面向國內(nèi)市場采購先進(jìn)機(jī)器設(shè)備，以滿足監(jiān)管部門日常檢測工作所需。
食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全警示信息可以由哪個部門公布？
其中食品安全風(fēng)險評估信息和食品安全風(fēng)險警示信息以及重大食品安全事故及其處理信息，其影響限于特定區(qū)域的，也可以由有關(guān)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門公布。 縣級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)準(zhǔn)確、及時、客觀的公布食品安全日常監(jiān)督管理信息。
我國食品安全現(xiàn)狀如何？
從2009年開始，每年舉辦中國食品安全論壇，開展食品安全宣傳周系列活動，并于2011年成功舉辦了國際食品安全論壇，不斷加強(qiáng)與先進(jìn)國家在食品安全領(lǐng)域的學(xué)習(xí)、交流與合作。 但是就我國食品安全的現(xiàn)狀來看，人們對新的食品安全的認(rèn)知還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如消費(fèi)者對食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的貧乏，生產(chǎn)者為追求利益，不惜違反食品安全法，食品安全監(jiān)管力度不夠等導(dǎo)致了一些食品安全事故的發(fā)生。